Pizza Margherita và những điều có thể bạn chưa được biết

1. Câu chuyện đằng sau cái tên Margherita 

Pizza bắt nguồn từ Italy nhưng tới nay vẫn còn nhiều tranh cãi về nguồn gốc cái tên của nó. Một số người được truyền tai nhau cho rằng chiếc bánh bắt nguồn từ câu chuyện liên quan tới Hoàng hậu nước Italy, Margherita of Savoy, người đã cùng chồng là Vua King Umberto I đến thăm Naples vào tháng 6 năm 1889. Chuyến thăm diễn ra sau khi Italy thống nhất hai miền bắc - nam và khi đó miền nam đang cần được củng cố. Trong chuyến đi, Hoàng hậu than phiền về các loại đồ ăn Pháp nhàm chán được lặp đi lặp lại, đặc biệt là đồ ăn đã được chuẩn bị sẵn. Nhận được yêu cầu, Raffaele Esposito, người thợ làm bánh pizza giỏi nhất Italia thế kỷ thứ 19, đã chuẩn bị một món ăn mới để đón chào Nữ hoàng Margherita, và đó là lý do pizza Margherita ra đời với những nguyên liệu mà Hoàng hậu yêu thích, bao gồm cà chua, pho mai mozzarella và lá húng quế (basil). 

Hoàng hậu Margherita và chiếc bánh mang tên người 

Thật tình cờ, chiếc bánh được tạo ra với màu trắng, đỏ và xanh lá, đúng như màu lá cờ Italy. Kể từ đó, Esposito đặt tên cho chiếc bánh là Margherita và luôn gọi nó như vậy, tạo ra phong trào cho mọi người noi theo. Tuy nhiên, cũng có những ý kiến trái chiều cho rằng Margherita được dịch ra tiếng Italy có nghĩa là “daisy”- “hoa cúc” bởi vì chiếc bánh khi làm ra có hình giống bông hoa cúc bởi phomai mozzarella và lá húng quế. Và dù là với lý do nào thì pizza Margherita luôn được đánh giá là món ăn ngon, sang trọng và dễ ăn bởi hầu hết khách hàng trên thế giới. 

2. Chiếc bánh Pizza Margherita dài nhất thế giới

Chiếc bánh pizza dài nhất thế giới đã được tạo ra ở thành phố cảng Salerno, Italy với giá 12.000 USD bởi đầu bếp Renato Viola. Chiếc bánh được tạo ra có đường kính 20cm với bột làm bánh hoàn toàn tự nhiên được nhập từ Arab, được phủ một lớp muối hồng từ sông Murray, Australia. Để hoàn thiện, chiếc bánh mất 72 giờ để chuẩn bị và cần tới sự hỗ trợ của 80 thợ làm pizza từ khắp nơi trong nước tập trung về Milan. Nhân bánh bao gồm ba loại trứng cá muối quý hiếm, 7 loại phô mai và tôm hùm Alaska.

Chiếc bánh Pizza dài nhất thế giới 

Ước tính một mét bánh được làm trong 3 phút và nướng 5 phút. Chiếc pizza mới này đánh bại kỷ lục cũ (1,1415 km) được lập bởi các đầu bếp Tây Ban Nha. Hội chợ cần tới 800 chiếc bàn để trình bày trước khi mọi người xếp hàng chờ cắt bánh. Và không chỉ phục vụ cho du khách đến tham gia hội chợ khoảng 30.000 người, ban tổ chức còn dành 300m pizza cho các tổ chức từ thiện để hỗ trợ cho những người gặp khó khăn. 

3. Pizza Margherita

Ở mỗi vùng miền thì nguyên liệu và hương vị của những chiếc pizza đều được thay đổi để phù hợp hơn so với sở thích và văn hóa ở nơi đó. Đó có thể là sự thay đổi về độ dày, độ mỏng cũng như độ giòn của đế bánh hoặc sự thay thế về các nguyên liệu làm nhân của chiếc bánh, và đó là điều thực sự ảnh hưởng tới hương vị của chiếc bánh này nhưng những nguyên liệu thông thường để làm nên một chiếc Margherita bao gồm:

• Đế bánh
• Sốt cà chua
• Lá oregano khô
• Phô mai mozzarella
• Muối
• Đường
• Tỏi
• Dầu ô liu

Pizza Margherita với trang trí cực kỳ bắt mắt 

Hương vị của Margherita thực sự có một không hai, hương thơm thực sự ấn tượng bởi sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tươi ngon. Margherita nổi tiếng và chiếm được cảm tình của người thưởng thức bởi hương vị đậm đà, độ tươi của cà chua và vị ngọt béo cùng kết cấu dai dai béo béo của phô mai mozzarella. Dù đơn giản nhưng nếu không dùng những nguyên liệu tốt nhất, không có sự tỉ mỉ và cẩn thận của người làm thì không thể nào tạo ra hương vị của một Margherita thực sự được. 

4. Các món ăn kèm Pizza Margherita

Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, các bạn có thể chọn những món ăn kèm với Margherita mà bạn thích. Tuy nhiên, các món salad với sự kết hợp của xà lách, dưa chuột, cà chua, hành tây, cà rốt, ngô hạt, ô liu đen, ớt chuông, phô mai với hương vị nhẹ nhàng và thanh mát. 

Salad ăn kèm pizza